Kahvenin içerisinde bulunan madde bilim dünyasını şaşkına çevirdi.Morfinden daha etkili olan maddenin etkisi,morfinden daha uzun sürüyor.İnsanı rahatlatan ve uyuşmasına neden olan madde "opioid peptitler" diye adlandırılıyor.Bir protein türü olan "opioid peptitler" ağrı kesici etkisiyle vücudu rahatlatıyor.<br /> <br /> Araştırmacılar, yedi tanesi için patent başvurusunda bulundukları bu proteinlerin dört saate kadar etkili olabildiğini, herhangi bir yan etki de gözlenmediğini söylüyorlar.Embrapa'ya göre, bu buluşun sağlıklı gıda sektörünü büyük oranda etkileme potansiyeli var. Şirket ayrıca, kesime gönderilecek hayvanlarda stresi azaltmakta da kullanılabileceğini söylüyor.<br /> <br /> Brezilya Tarım Bakanlığı'na bağlı çalışan Embrapa 2004 yılında kahvenin gen dizilimini bulmuş, bu buluş sayesinde kaliteyi arttırmak için bazı kahve genlerinin birleştirilmesi mümkün olmuştu.